「ちかっぱ」は、九州の方言で「すごく・めちゃくちゃ」という意味。 「ちかっぱ美味しい!」「ちかっぱ元気!」など、 喜びや驚きを素直に伝える言葉です。 郷土料理屋「ちかっぱ」では、 地元の味を“ちかっぱ”楽しんでもらいたいという想いを込めて、 あえてこの言葉を店名にしました。 親しみやすくて、気軽に立ち寄れる。 そんな“ちかっぱ”温かいお店を目指しています。
九州各地を巡り、土地に根ざした食文化と真剣に向き合ってきました。ただ美味しいだけではない、記憶に残る味を目指して。素材の声に耳を澄まし、手を添えすぎず、そっと引き立てる。その瞬間の旬、その土地の個性を、一皿に封じ込めるように。お客様が口にした瞬間、懐かしさや驚きがそっと湧き上がるような、そんな料理を届けられるよう、日々心を込めて包丁を握っています。
厳選された九州産の素材を用いた、
「ちかっぱ」ならではの創作郷土料理。
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2024.07.01
夏季休暇のお知らせ
弊社は下記の期間、夏季休暇とさせていただきます。
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